价 格
订货量
￥6万
1 - 2
￥5.98万
3 - 4
￥5.95万
价格为商家提供的参考价，请通过"获取最低报价"
获得您最满意的心理价位~
≥5
| 产品特性：耗能低 | 加工定制：是 | 品牌：杰西玛 |
| 适用范围：西餐店设备、 中餐店设备、 果蔬加工厂设备、 冷冻食品厂设备、 肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备、 其他 | 订货号：JSM-sd01 | 货号：JSM-01 |
| 型号：JSM-SD | 产品名称：真空闪冻机 | 产品别名：食品速冻机 |
| 产品用途：鲜食类、熟食类、水产品、果蔬 | 营销：新品 | 规格：10 |
| 是否跨境货源：是 | 主要下游平台：ebay、 亚马逊、 wish、 速卖通、 LAZADA、 独立站、 其他 | 主要销售地区：欧洲、 北美、 南美、 东南亚、 东北亚、 中东、 非洲、 其他 |
高保鲜生态闪冻技术指利用快速低温冻结技术对食材实现低温贮藏及标准化、商品化出品品质，提高食材的附加值并获得***的货架期及长距离运输可能。该技术更加注重在冻结过程中，程度保持食材自身的鲜味物质及营养成分等。在对食材进行低温冻结的过程时，采用过冷度动能诱导、液传冷热量增效交换等多种***技术，使食材内部水分瞬间凝固。***在冷冻过程中产生过大冰晶而导致细胞壁（膜）破损，从而在解冻后仍能恢复食材初始状态。食材固有的色泽、质地等感官指标和营养物质、水分等理化指标均得到程度保持。同时能利用低温抑制细菌生长，暂停食材内部生化反应，从根本上***食品安全事故发生，具有巨大的社会和经济价值。
目前我国大量采用的速冻工艺，仍然主要是通过压缩机制冷，利用空气传冷。因空气的比热小、传冷能力低，对食品的极限冻结速率只能达到 5cm/h（速冻）。这种冻结方式难以对不规则形态的食材均匀冻结，食材内部仍会出现大尺寸冰晶，导致细胞壁（膜）破损。使得鲜度、营养物质和水分流失，降低食材营养价值。
